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金秋吃这些野果陕理工教授说要注意!

 

五味子、猫屎瓜、八月瓜、野刺梨……立秋以后,汉中白金会本地多种山野水果相继上市。市民在享受山珍的同时,也不免有所顾虑,这些生长在深山里的野果能吃吗?会不会有毒?带着这些疑问,记者日前采访了陕西理工大学生物学院赵桦教授。

“秦巴地区蕴藏了丰富多中华娱乐样的动植物资源,汉中本土多有野生板栗、榛子、猕猴桃、野葡萄、五味子、猫屎瓜、八月瓜、野刺梨等野生水果。这些水果营养丰富,口味上佳,但不同的水果在食用时也有一些注意事项。”赵桦教授向记者介绍道。

五味子

五味子四五月开花,花状似莲,指头大小,呈乳白色或粉红色。果实八月中旬成熟,果肉柔软,甜中带酸,有一点药味。吃五味子的方法,是吃籽不吃皮。从穗上摘下一粒,放入口中,轻轻咬破果皮,用舌尖一顶,果肉便与果皮分离,再像吐葡萄皮似的吐出果皮开元棋牌。

“五味子不仅是山珍野味,还是著名中药,神农本草将它列为上品。”赵桦教授九乐棋牌介绍,其果有敛肺止咳、滋补涩欧博平台精、止泻止汗之效。此外,其叶、果实还可提取芳香油,种仁含有脂肪油,榨油可作工业原料、润滑油。

八月瓜

“八月瓜,九月炸,十月摘来哄娃娃……”这个顺口溜足见八月瓜的魅力。八月瓜多生长于海拔550-2000m的低山坡林下或灌丛中,五六月开花结果,果皮淡绿色,农历八月成熟,九十月是成熟旺季,成熟后变为紫红色。

吃八月瓜很有讲究,炸开即食为最佳,此时沿腹缝线自然炸开,露出乳白色的果肉,圆润鲜嫩,像牛奶雪糕,汁多香甜,细腻可口,余味悠长。其果实富含糖份,果肉及种子可食用,味甘甜;果也可入药,具有极大开发价值。

 猫屎瓜

八月瓜罕有,而猫屎瓜随处可见。猫屎瓜和八月瓜沾亲带故,同属木通科木通属落叶藤本植物,生于海拔900-2200m的谷坡灌丛或深山沟旁阴湿地方,喜肥沃九乐棋牌土壤。猫屎瓜虽然名字颇为不雅,但果实形状和颜色却极为形象贴切,故而又名猫儿屎、鬼指头、猫屎筒。

“一般认为木通科植物体含有马兜铃酸A成分,该成分对人体肾脏有毒害作用,入药时应慎用。果实中是否含有马兜铃酸A尚未见研究报道,所以食用该果实时是否有所注意事项也尚无记载。”赵桦教授提醒道。

野刺梨

说起童年的味道,最令人怀念的莫过于刺梨香槟。刺梨香槟的原料即是野刺梨。野刺盛京棋牌梨植株矮而不小,一个老格蔸上发出六七根茎条。每根茎条从格蔸处地面向上划去,又呈抛物线状落回到地面。

据赵桦教授介绍,野刺梨营养价值和药用价值极高,其果肉中维生素C的含量居各类水果之冠,它还富含维生素PB1B2E以及多种微量元素,含有抗癌物质及抗衰老物质,同时还具有健脾消食,消食积,饱胀,滋补强肾的作用。  

“野刺梨的研究与开发利用在国内曾一度掀起高潮,可加工为饮料、干果等供食用,近年来已受到国外的重视。遗憾的是,目前汉中还未见对以上4种野生果实的开发利用研究以及深加工的报道。”赵桦教授表示,后期根据市场需求,会在这一领域进行开发研究。


来源:汉中日报

编辑:燕青

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